Ayurveda for Japanese Seasons

アーユルヴェーダを、 日本の暮らしへ。

日本の四季と食から学ぶアーユルヴェーダ

二十四節気と旬の食材から学ぶ、
一年の食養生講座。

梅干し ・ 味噌汁 ・ 薬味 ・ 旬の野菜
日本の食卓に息づく知恵を、
アーユルヴェーダの視点で
読み解きます。

インドの知識をそのままではなく、
日本の気候、日本の食文化、日本の暮らしに寄り添った形でお届けするオンライン講座です。

村越シッダールタ悟 × YUKARI.
2026年7月・8月・10月｜オンライン開催

🌿 オンライン開催 📹 アーカイブあり 🏛 BAMS取得医師が登壇 🎁 特典講座つき
全講座で学ぶ
講座内容を見る

季節が変わるたびに、
身体も少しずつ変わります。

梅雨になると重だるい。
夏は食欲が落ちる。
秋になると乾燥が気になる。
冬は冷えやすい。

そんな季節ごとの身体の変化を、
「仕方ないこと」として過ごしていませんか。

梅雨になると、身体が重く感じる
夏は冷たいものが増えて、胃腸が疲れやすい
季節の変わり目に体調が揺らぎやすい
肌や髪の乾燥が気になる季節がある
旬のものが身体に良い理由を知りたい
健康情報が多すぎて、何を選べばよいか迷う
身体は、季節に反応しています。

その反応を知ることは、
自分を責めることではなく、
自分の身体をより丁寧に扱うための第一歩です。

35歳を過ぎた頃から、
季節の変化が身体に出やすくなることがあります。

けれど、それは年齢だけのせいとは限りません。季節、消化力、食べ方、日々のリズムの影響を、身体は静かに受けています。

季節によって、消化力は変わります。
夏に胃が重い。冬に食欲が増す。
それは身体が自然のリズムに反応しているサインかもしれません。

日本の気候は、とても繊細です。
梅雨、高温多湿、台風、寒暖差。
インドとも欧米とも違う環境の中で、私たちは暮らしています。

身体に良いものも、季節や量で変わります。
胡瓜、トマト、スイカ、そうめん。
夏の定番にも、食べ方の知恵があります。

毎日の食卓を、
もう少し深く見つめてみませんか。

日本には昔から、季節に合わせた食べ方がありました。
その知恵をアーユルヴェーダの視点で読み解くと、
何気ない食卓の中に、身体を整えるヒントが見えてきます。

季節とともに暮らす知恵は、
今も食卓に息づいています。

梅干し、味噌汁、薬味、旬の野菜。

私たちが何気なく口にしているものの中には、先人たちが積み重ねてきた知恵が息づいています。

この講座は、新しい健康法を外から持ち込むためのものではありません。むしろ、日本の暮らしの中で受け継がれてきた知恵を、もう一度見つめ直すための講座です。

夏に梅を干す。

冷奴に生姜を添える。

胡瓜に薬味を添える。

味噌汁を毎日いただく。

なぜ、そうしてきたのでしょう。

その理由を、アーユルヴェーダという視点を通して読み解いていきます。

アーユルヴェーダを、
日本の暮らしの言葉で読み解く。

それが、この講座の大切なテーマです。

水に浸した青梅を洗う梅仕事の様子
季節の手仕事に残る、日本の食の知恵。
Seasonal Map

二十四節気は、
季節を細やかに感じるための地図です。

立春、清明、小満、夏至、白露、霜降。
二十四節気は、約15日ごとに移り変わる自然のリズムを表した暦です。

この講座では、二十四節気を暗記する必要はありません。
日本の季節を理解するための「地図」として使います。

その地図の上に、アーユルヴェーダの視点を重ねることで、
旬の食材や昔ながらの食べ方の意味が、
より立体的に見えてきます。

なぜ夏に梅干しなのか。
なぜ冬に味噌汁がしみるのか。
なぜ季節が変わると、食べたいものも変わるのか。

その理由を、季節と身体の両方から読み解きます。
3回シリーズの構成

季節の移り変わりに合わせて、
身体と食を学びます。

レシピを覚えるだけではなく、
「なぜその食べ方が身体に合うのか」を学びます。

考え方が身につくと、
買い物や外食の選び方も変わります。

Session 01 ｜ 2026.7.7

梅雨から夏へ
湿気と暑さを味方にする食養生

  • 梅雨に身体が重くなる理由
  • 夏に向けて消化力を守る食べ方
  • 夏野菜との付き合い方
  • そうめんと夏バテの意外な関係
  • 薬味、酸味、発酵食品の夏の役割
  • 冷たいものを摂りすぎた時の反応
Session 02 ｜ 2026.8.25

夏から秋へ
夏の疲れを秋に残さない食養生

  • 夏の消耗が秋に出やすい理由
  • 乾燥が始まる季節の身体の変化
  • 新米・柿・かぼちゃの使い方
  • 秋に甘いものが欲しくなる理由
  • 発酵食品が秋に大切になる理由
  • 冷えと乾燥に備える食べ方
Session 03 ｜ 2026.10.20

秋から冬へ
温める力と保存の知恵

  • 冬へ向かう身体の整え方
  • 味噌、醤油、漬物のアーユルヴェーダ的解釈
  • 米、塩、甘味料の選び方
  • 冬の冷えに備える食べ方
  • 冬至、大寒に向けた過ごし方
  • 冷えやすい季節の食養生

各回約2時間。オンラインで開催します。
当日参加できない方には、アーカイブ動画をご用意します。
視聴期間の詳細は、お申込み前にご案内します。
講座はライブ形式のため、当日の質問も歓迎します。

🎁 全講座受講コース限定特典

特典6講座付き

合計 ¥36,000以上相当

基礎講座 / 日本茶 / 発酵
塩 / 米 / 甘味料

詳しい内容は下部でご案内します。

日程と受講プランを確認する お申込み詳細へ
昔の人はなぜ、そう食べていたのか

知ると、
いつもの食卓が違って見えてきます。

冷奴に生姜。
胡瓜に薬味。
夏に梅干し。
冬に味噌汁。

当たり前だと思っていた食べ方には、
身体を整えるための理由があります。

豆腐と胡瓜、人参、ピーマンを盛り合わせた夏の食材

なぜ胡瓜には薬味を添えるのでしょう？

講座では、この食べ合わせを季節・消化力・身体の状態から読み解きます。いつもの薬味が、少し違って見えてきます。

なぜ冷奴には生姜を添えるのでしょう？

涼やかな食材に、なぜ香りや辛味を添えるのか。講座では、夏の定番料理に隠れた食べ合わせの意味を見ていきます。

なぜスイカは単独で食べる方がよいのでしょう？

夏に身近な果物にも、食べるタイミングや組み合わせの考え方があります。講座では、消化の視点から読み解きます。

なぜそうめんだけでは足りないのでしょう？

食べやすいはずのそうめんが、なぜ夏の疲れと関係するのか。講座では、夏バテと食べ方の意外な関係を扱います。

なぜ夏に酸味を活用するのでしょう？

梅干し、酢、柑橘。夏の食卓に残る酸味の知恵を、季節と身体の両方から読み解きます。

なぜトマトは食べすぎに注意なのでしょう？

身体に良いとされる食材も、季節や量で意味が変わります。講座では、夏野菜との付き合い方を具体的に考えます。

「なんとなく食べる」から、
「意味を知って選ぶ」へ。

その視点が身につくと、
スーパーに並ぶ食材も、
毎日の食卓も、少し違って見えてきます。

インドの知恵と、
日本の台所をつなぐ二人。

Lead Instructor
アーユルヴェーダ医師 ｜ BAMS

Siddhartha Satoru Murakoshi

村越 シッダールタ 悟

アーユルヴェーダ医師（BAMS）。
インドで学び、日本で暮らし、日本人に教える。

インド国立アーユルヴェーダ大学でアーユルヴェーダ医学を学び、現在は日本を拠点に講演、教育、コンサルテーションを行っている。

二つの文化の間に立つからこそ見える視点から、日本の気候・食文化・生活習慣に合わせたアーユルヴェーダを伝えている。

本講座では、教科書の知識を覚えることよりも、
「日本でどう活かすか」を大切にします。

季節によってなぜ体調が変わるのか。
なぜ昔の日本人はその季節にその食材を食べていたのか。
それをアーユルヴェーダではどう理解できるのか。

四季と食を通して、自分の身体と自然とのつながりを見つめ直していきます。

YUKARI.（viorto! 主宰）プロフィール写真
暮らしの案内人
料理家｜viorto! 主宰

YUKARI.

YUKARI.

  • 東京都出身
  • 香港キャセイパシフィック航空 客室乗務員として6年間香港在住
  • イタリア各地で家庭料理を学ぶ
  • 2010年より料理家として活動
  • 岡山市に料理教室「viorto!」を主宰
  • NHK岡山、FM岡山などメディア出演多数
「五感で料理する」を大切にする料理家。
旬の食材、発酵食品、調味料、日本の家庭料理に深い関心を持ち、レシピに頼りすぎず、食材と向き合う料理のあり方を伝えている。

本講座では、アーユルヴェーダの理論を、日々の台所でどう活かすかを担当。特別な料理ではなく、毎日の食卓の中で無理なく続けられる知恵をお届けします。

📷 @viorto 🌿 viorto.com
ふたりの役割

理論と実践が、
ひとつの食卓で出会います。

村越シッダールタ悟は、身体と季節の関係をアーユルヴェーダの視点から読み解きます。
YUKARI. は、それを日本の台所でどう活かすかを伝えます。

医学と料理。インドと日本。理論と暮らし。
その二つが交わることで、知識が日常の食卓に根づいていきます。

Lead Instructor

村越シッダールタ悟
身体と季節の「なぜ」を読み解く

  • アーユルヴェーダから季節と身体を解説
  • 消化力、食材の性質、季節変化の関係
  • インドの医学知識を日本の暮らしに翻訳
  • 食材の組み合わせや食べ方の考え方
Co-Instructor

YUKARI.
日本の台所で実践に落とし込む

  • 旬の食材、調味料、発酵食品の実践知
  • 家庭で無理なく続けられる食べ方
  • 五感を使って食材と向き合う料理
  • 先人の知恵を日常に取り入れる工夫
前回講座・Instagramライブに寄せられた声

受け取った方からの、
うれしい言葉。

「日本の食材で説明してもらえて、アーユルヴェーダが初めて身近に感じられました。梅干しや薬味にこんな意味があったとは驚きでした。」

30代｜料理好き

「ただの健康情報ではなく、"なぜそうするのか"がわかるのが面白かったです。自分で考えて食事を選べる感覚がありました。」

40代｜会社員

「コーヒーのライブがとても良くて、日常の飲み物にもこんなに理由があるのかと思いました。もっと深く学びたいです。」

50代｜自然療法・ハーブに関心

「季節ごとの不調が、自分だけではないとわかって安心しました。梅雨の重だるさにも理由があったんですね。」

40代｜ヨガ・食養生に関心

※ 掲載しているご感想は、過去の講座・Instagramライブ等に寄せられた内容をもとに、個人が特定されない形で編集しています。

参加前にご確認ください

この講座は、
こんな方におすすめです。

✦ こんな方に向いています

  • 季節ごとに体調が揺らぎやすい方
  • 旬の食材をもっと深く知りたい方
  • 日本の暮らしに合うアーユルヴェーダを学びたい方
  • レシピよりも、食の考え方を身につけたい方
  • 発酵食品、薬味、梅干し、味噌などに興味がある方
  • 自然療法や食養生を暮らしに取り入れたい方
  • 自分の身体と丁寧に付き合っていきたい方

— 向いていない方

  • 即効性のある治療法を求める方
  • 個別の診断や処方を期待する方
  • 体質タイプだけを知りたい方
  • レシピだけが欲しい方
  • 専門的な医学講座のみを求める方

※ この講座は医療行為ではありません。
疾患の診断・治療・処方は行いません。
食と季節についての教育的な内容をお届けします。

この講座を通じて、
日々の食卓が変わります。

スーパーでの買い物が変わる

旬の野菜を見たときに、今の季節と自分の身体を思い浮かべられるようになります。

毎日の食事に意味が生まれる

「なんとなく食べる」から、「今の身体に合うものを選ぶ」へ変わっていきます。

季節の不調との向き合い方が変わる

梅雨の重だるさ、夏の疲れ、秋の乾燥、冬の冷え。理由を知ることで、できることが見えてきます。

健康情報に振り回されにくくなる

「これが身体に良い」という情報を、季節・体質・食べ方の視点から考えられるようになります。

日本の食文化がもっと好きになる

味噌、醤油、梅干し、日本茶、薬味。先人の知恵の深さに気づくと、食卓が豊かに見えてきます。

一年を通じた養生の軸ができる

春夏秋冬、それぞれの季節にどう食べ、どう過ごすか。自分の中に、暮らしの軸が生まれます。

講座スケジュール

Session 01

2026年 7月7日（火）

梅雨から夏へ　湿気と暑さを味方にする食養生

開催時間：19:00〜21:00
オンライン開催｜アーカイブあり

オンライン アーカイブあり
Session 02

2026年 8月25日（火）

夏から秋へ　夏の疲れを秋に残さない食養生

開催時間：決定次第ご案内します
オンライン開催｜アーカイブあり

オンライン アーカイブあり
Session 03

2026年 10月20日（火）

秋から冬へ　温める力と保存の知恵

開催時間：決定次第ご案内します
オンライン開催｜アーカイブあり

オンライン アーカイブあり

◆ 各回約2時間を予定しています。
◆ アーカイブ動画をご用意します。視聴期間の詳細は、お申込み前にご案内します。
◆ 3回を通じて学ぶことで、季節の流れがより深く理解できます。
◆ 第1回は 19:00〜21:00 に開催します。第2回・第3回の開催時間は、決定次第ご案内します。

受講プラン

この講座は、3回を通じて一年の季節の流れを学ぶ設計です。
深く学びたい方には、全講座受講コースをおすすめします。

Single Session

単発受講
気になる回から参加したい方へ

¥38,000（税込）

1回あたり

  • 選んだ1回分の講座（約2時間）
  • アーカイブ動画の視聴（詳細はお申込み前にご案内します）
  • ライブ当日のチャット質問
1回から参加する
✦ 深く学びたい方へ ✦
Recommended

全講座受講コース
3回講座＋特典6講座つき

¥114,000（税込）

講座3回＋特典合計 ¥150,000相当

  • BAMS医師
  • YUKARI.
  • 二十四節気
  • 日本の食文化
  • アーカイブ
  • 特典6講座
  • 全3回の講座（各約2時間 × 3回）
  • 全3回のアーカイブ動画（詳細はお申込み前にご案内します）
  • ライブ当日のチャット質問（全3回）
  • アーユルヴェーダ基礎講座（録画＋PDF）｜通常 ¥11,000
  • 日本茶と季節の講座 ｜通常 ¥5,000
  • 醤油・味噌と発酵 ｜通常 ¥5,000
  • 塩の選び方と使い方 ｜通常 ¥5,000
  • 米と消化力の講座 ｜通常 ¥5,000
  • 甘味料の選び方講座 ｜通常 ¥5,000

特典6講座の合計価値

¥36,000以上相当つき

全講座で学ぶ →

※ 価格はすべて税込です。
※ お申込み後のキャンセル・返金は原則として承っておりません。お申込み前に内容を十分ご確認のうえお申込みください。
※ お申込みは、YUKARI.（viorto!）のSTORES商品ページに移動して行います。

全講座受講コース限定特典
全講座受講コースの方へ、6つの特典講座をお届けします。

季節の食養生をより深く理解するために、
土台となる知識を特典講座としてご用意しました。

特典合計価値 ¥36,000以上（全講座受講コースの方に特典としてお届けします）

ぬか床を手で混ぜる発酵の手仕事
発酵や保存の知恵も、特典講座の中で扱います。
Bonus 01

🌿 アーユルヴェーダ基礎講座
（録画動画 ＋ PDF教材）

通常価格¥11,000特典としてお届け

体質、消化力、食材の性質など、本講座をより深く理解するための基礎をわかりやすく解説します。

Bonus 02

🍵 日本茶と季節の講座

通常価格¥5,000特典としてお届け

緑茶、ほうじ茶、抹茶など、日本茶の性質と季節に合う飲み方を扱います。

Bonus 03

🫙 醤油・味噌と発酵の講座

通常価格¥5,000特典としてお届け

日本の食卓の要である醤油と味噌を、発酵と養生の視点で扱います。

Bonus 04

🧂 塩の選び方と使い方講座

通常価格¥5,000特典としてお届け

料理の土台となる塩。種類、選び方、使い方、身体への影響を扱います。

Bonus 05

🌾 米と消化力の講座

通常価格¥5,000特典としてお届け

白米、玄米、もち米など、日本人の主食である米を季節と消化力の視点から考えます。

Bonus 06

🍯 甘味料の選び方講座

通常価格¥5,000特典としてお届け

砂糖、はちみつ、黒糖、みりんなど、甘味料の違いと身体への影響を扱います。

Package Total Value

¥150,000以上相当

本講座3回 114,000円
＋ 特典講座 36,000円以上
全講座受講コースは ¥114,000（税込）でご参加いただけます。

よくあるご質問

はい、問題ありません。専門用語はできるだけわかりやすく説明します。全講座受講コースの方には、事前に学べる「アーユルヴェーダ基礎講座」も特典としてお届けします。

はい。各回アーカイブ動画をご用意しますので、ご都合に合わせてご視聴いただけます。視聴期間の詳細は、お申込み前にご案内します。

はい、可能です。ただし、3回を通じて季節の流れを学ぶ設計のため、全講座受講コースをおすすめしています。

具体的な食材や食べ方の例は豊富に取り上げます。ただし、この講座の中心はレシピを覚えることではなく、「なぜその食べ方が身体に合うのか」を学ぶことです。

はい。日本の気候、二十四節気、日本の食材にアーユルヴェーダを応用する視点は、経験者の方にも新しい発見がある内容です。

全講座受講コースの方へ、順次ご案内いたします。詳細なお届け時期は、お申込み前にご確認いただけるようご案内します。

お申込みは、YUKARI.（viorto!）のSTORES商品ページに移動して行います。お支払い方法やお手続きの詳細は、STORESの商品ページでご確認ください。

季節を知ることは、
自分の身体を知ること。

村越シッダールタ悟 × YUKARI.
2026年7月・8月・10月｜オンライン開催

全講座受講コース
¥114,000

税込｜全3回＋特典6講座つき

特典講座 36,000円以上相当つき
BAMS医師とYUKARI.から、二十四節気と日本の食文化を学ぶ
アーユルヴェーダ基礎・日本茶・醤油味噌・塩・米・甘味料

全講座で学ぶ（¥114,000） 1回から参加する（¥38,000）

オンライン開催｜アーカイブ付き｜全講座受講コースは特典6講座つき

お申込みは、YUKARI.（viorto!）のSTORES商品ページに移動して行います。

日本の季節は、
春夏秋冬だけではありません。

約15日ごとに移り変わる二十四節気のリズムの中で、
私たちの身体も少しずつ変化しています。

日本の食卓に息づく知恵を、
アーユルヴェーダの視点で一緒に読み解いていきましょう。